Grinço Parfum – GRAND-CHAMP (56)

FERME DE GRINÇO PARFUM

DESCRIPTION DU PROJET ET DE LA FERME

Nous suivions Laura depuis plusieurs mois suite à une 1ère candidature sur une annonce Safer. Après quelques déboires avec la Safer, elle a su se retourner rapidement et trouver une ferme sur la même commune, qui se libérait fin 2021, avec un prix plus que correct et des vendeurs favorables à son projet, mais pressés… Le projet de Laura c’est la création d’une ferme bio sur 29 ha,dont 25 ha rachetés par la Foncière Terre de Liens, en production de lait de chèvre vendu en circuit long avec le groupe Agrial (130 chèvres alpines) et 500 poules pondeuses. Environ 90 000 litres de lait seront vendus pour transformation en fromage et distribution en grandes surfaces. « Ce concept me plaît. Il permet à des gens moins aisés d’avoir accès à des produits bio de bonne qualité. C’est important pour moi de proposer un produit accessible à tout le monde. » Les œufs bio sont aussi très demandés, beaucoup de vendeurs sur les marchés n’en ont pas suffisamment. « C’est un produit peu cher et très bon pour la santé, tout le monde en a besoin. » Laura va acquérir de son côté les bâtiments agricoles et lamaison : 2 poulaillers qu’elle a choisi de mettre en valeur en développant une activité complémentaire de poules pondeuses, une stabulation et une maison qui lui permettent de s’installer sereinement sur place.